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リーキ
リーキは英名で、フランス名のポワローからポロねぎとよばれることもあります。
ネギの西洋種です。
特徴
白い茎の部分は甘みがあり、ねぎ独特の臭いがないのが特徴です。緑の葉の部分はニラの代用として利用することができます。
成分表
エネルギー:29kcal
水分:90.8g
たんぱく質:1.6g
脂質:0.1
炭水化物:6.9g
灰分:0.6g
ナトリウム:2mg
カリウム:230mg
カルシウム:31mg
マグネシウム:11mg
リン:27mg
鉄:0.7mg
亜鉛:0.3mg
銅:0.03mg
マンガン:0.25mg
ヨウ素:-μg
セレン:-μg
クロム:-μg
モリブデン:-μg
α-カロテン:0μg
β-カロテン:45μg
β-クリプトキサンチン:0μg
β-カロテン当量:45μg
レチノール当量:4μg
ビタミンD:0μg
ビタミンE:0.4mg
ビタミンK:9μg
ビタミンB1:0.06mg
ビタミンB2:0.08mg
ナイアシン:0.4mg
ビタミンB6:0.24mg
ビタミンB12:0mg
葉酸:76μg
パントテン酸:0.17mg
ビオチン:-mg
ビタミンC:11mg
脂肪酸:-mg
食物繊維:5g
食塩相当量:0g
廃棄率:35%
(リーキ100g中:日本食品標準成分表2010より)
産地とシーズン
時期:通年
産地:ヨーロッパ、ニュージーランド
産地の地図
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